Oltre il Vino…la Birra: Paulaner Hefe-Weissbier
11 Dicembre, 2008Paulaner Hefe-Weissbier Descrizione: la Paulaner è stata fondata intorno al al 1634 da una congregazione di monaci appartenenti all’ordine di San Francesco di Paola e viene oggi ritenuta la più grande fabbrica di birra di Monaco. Questa birra ad alta fermentazione si presenta con un colore giallo dorato carico, velato a causa dei lieviti in…
Il Vino del giorno: Vigna Cinque Querce 2004
11 Dicembre, 2008Taurasi Riserva Vigna Cinque Querce 2004 Zona di produzione: vigneti Montemarano Cru, Vigneto Cinque Querce in Provincia di Avellino (AV). Uve utilizzate: Aglianico 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene con metodologia manualetra la terza decade di ottobre e la seconda decade di novembre. Le uve sono quindi sottoposte a diraspapigiatura con successiva macerazione del mosto sulle…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.