Il Vino del giorno: L’Ardenza 2008
2 Luglio, 2011Sicilia Rosso L’Ardenza 2008 Zona di produzione: vigneto Case Alte nel Comune di Castiglione di Sicilia, ad una altitudine di 700 metri s.l.m., in Provincia di Catania (CT). Uve utilizzate: Mondeuse 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette nella seconda settimana di settembre. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a diraspapigiatura, con…
Il Vino del giorno: D’Istinto Syrah 2008
1 Maggio, 2010Sicilia Rosso D’Istinto Syrah 2008 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona ad Indicazione Geografica Tipica Sicilia, ad una altitudine di 300 metri s.l.m., in Provincia di Palermo (PA). Uve utilizzate: Syrah 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene a perfetta maturazione delle uve con raccolta manuale in cassette. I grappoli sono trasportati in cantina…
Il Vino del giorno: Syrah 2008
24 Marzo, 2010Sicilia Rosso Syrah 2008 Zona di produzione: i vigneti si trovano sulle colline attorno al Comune di Licata in Provincia di Agrigento (AG). Uve utilizzate: Syrah 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene nella terza decade di agosto con accurata selezione dei grappoli migliori. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a diraspapigiatura con successiva fermentazione…
Il Vino del giorno: Sachìa 2008
19 Marzo, 2010Sicilia Rosso Sachìa 2008 Zona di produzione: vigna Giummarella nel Comune di Salemi, ad una altitudine di circa 260 metri s.l.m., in Provincia di Marsala (TP) Uve utilizzate: Perricone 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente con accurata selezione delle uve. Queste sono trasportate alle cantine aziendali e sottoposte a diraspapigiatura con successiva macerazione del mosto…
Il Vino del giorno: Ribeca 2007
10 Marzo, 2010Sicilia Rosso Ribeca 2007 Zona di produzione: i vigneti si trovano nell’Agro di Trapani, ad una altitudine di 200 metri s.l.m., in Provincia di Trapani (TP). Uve utilizzate: Perricone 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nella prima decade di ottobre. Le uve sono trasportate in rapidamente in cantina e sottoposte a diraspapigiatura con successiva macerazione…
Il Vino del giorno: Syrah 2008
27 Gennaio, 2010Sicilia Rosso Syrah 2008 Zona di produzione: i vigneti si trovano sulla costa meridionale della Sicilia nella zona di Sambuca di Sicilia in Provincia di Agrigento (AG). Uve utilizzate: Syrah 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene a perfetta maturazione fenolica dei grappoli, le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a diraspapigiatura con successiva fermentazione alcolica…
Il Vino del giorno: Benuara 2007
1 Maggio, 2009Sicilia Rosso Benuara 2007 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella Tenuta di Presti e Pegni nel Comune di Alcamo in Provincia di Trapani (TP). Uve utilizzate: Nero d’Avola 70%, Syrah 30%. Vinificazione: la vendemmia del Nero d’Avola viene eseguita nella prima decade di settembre, mentre quella del Syrah nell’ultima decade di agosto. Una…
Il Vino del giorno: Aquilae Merlot 2007
25 Aprile, 2009Sicilia Rosso Aquilae Merlot 2007 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella Sicilia centro-meridionale, in un vasto territorio collinare compreso fra i 200 e i 600 metri s.l.m. a ridosso della Valle dei Templi in Provincia di Agrigento (AG). Uve utilizzate: Merlot 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene nel periodo compreso tra la fine di…
Il Vino del giorno: Merlot 2006
15 Gennaio, 2009Sicilia Rosso Merlot 2006 Zona di produzione: i vigneti si trovano tra Sambuca di Sicilia e Menfi in Provincia di Agrigento (AG). Uve utilizzate: Merlot 95%, Petit Verdot 5%. Vinificazione: in cantina le uve sono sottoposte a diraspapigiatura, seguita da 14 giorni di permanenza sulle bucce in modo da permettere l’estrazione delle sostanze coloranti e…
Il Vino del giorno: Harmonium 2005
1 Dicembre, 2008Sicilia Rosso Harmonium 2005 Zona di produzione: i vigneti si trovano nell’Agro di Trapani, presso le Aziende Soria e Guarini, ad una altitudine di circa 300 metri s.l.m., in Provincia di Trapani (TP). Uve utilizzate: Nero d’Avola 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nel periodo compreso tra la terza decade di settembre e la prima…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.