Il Vino del giorno: Rosato Notte Rossa 2023
10 Ottobre, 2025Salento IGP Primitivo Rosato Notte Rossa 2023 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona del Salento, ad una altitudine di circa 100 metri s.l.m., in Provincia di Taranto (TA). Uve utilizzate: Primitivo 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nella prima settimana di settembre. In cantina le uve sono sottoposte a pressatura e il…
Il Vino del giorno: Susumante 2021
14 Luglio, 2023Vino Spumante di Qualità Salento Rosato Susumante Brut Millesimato 2021 Zona di produzione: i vigneti, condotti seguendo la filosofia dell’Agricoltura Sinergica e certificati biologici ICEA, si trovano nel Comune di Castellaneta in Provincia di Taranto (TA). Uve utilizzate: Susumaniello 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette nella prima decade di settembre; le uve sono…
Il Vino del giorno: Rosato 12 e mezzo 2020
23 Settembre, 2022Rosato del Salento 12 e mezzo 2020 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona del Salento in Provincia di Taranto (TA). Uve utilizzate: Negroamaro 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette; le uve sono trasportate in cantina e sottoposti a breve criomacerazione pellicolare e successivamente a pressatura soffice. Il mosto ottenuto fermenta…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.