Oltre il Vino…la Birra: Houblon Chouffe
25 Gennaio, 2019Houblon Chouffe Tripel Bier Descrizione: si presenta nel bicchiere con un colore giallo dorato intenso ed una schiuma bianca, abbastanza fine e di buona persistenza. Al naso il profumo è piuttosto intenso ed emergono profumi di malto d’orzo, di mango, arancia, mandarino e albicocca, accompagnati da note di caramella al miele, di pan di Spagna…
Oltre il Vino…la Birra: 9 Luppoli IPA
13 Luglio, 2018Le Oltreconfine – 9 Luppoli American IPA Descrizione: birra ad alta fermentazione della linea Oltreconfine del Birrificio Angelo Poretti, marchio italiano nato in Valganna e oggi appartenente al gruppo Carlsberg; si presenta nel bicchiere con un colore giallo ambrato luminoso, con una schiuma color panna fine e persistente. Al naso si avverte una discreta intensità,…
Oltre il Vino…la Birra: Sierra Nevada Torpedo
1 Dicembre, 2017Sierra Nevada Torpedo Extra IPA Descrizione: birra statunitense, di Chico in California, che deve il suo nome Torpedo alla metodologia di produzione, ovvero ad un contenitore (Hop Torpedo) utilizzato per l’estrazione degli oli essenziali del luppolo, ma non l’amaro. Si presenta nel bicchiere con un colore giallo ambrato intenso, con una schiuma color avorio abbastanza…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.