La Degustazione: Il Calvados e il cioccolato monorigine
18 Dicembre, 201613 Dicembre 2016 Il Calvados e il cioccolato monorigine (di Dimitri Domenichella) A conclusione dell’intenso anno di corsi e di eventi per gli amanti del mondo del vino ma non solo, la Delegazione di Pavia dell’Associazione Italiana Sommelier della Lombardia per chiudere in bellezza il 2016 ha proposto ai suoi associati e a tutte le persone…
Corso Superiore di Viticoltura – 4
30 Settembre, 201215 settembre 2012 Corso Superiore di Viticoltura – 4 (di Dimitri Domenichella) Quarto e ultimo appuntamento con il Corso Superiore di Viticoltura per i sommelier AIS della Delegazione di Pavia, organizzato nell’ambito di quel costante processo di formazione e aggiornamento sul campo che caratterizza molte delle iniziative dell’Associazione Italiana Sommelier. Dopo aver seguito nelle sue…
Corso Superiore di viticoltura – 3
22 Luglio, 201207 Luglio 2012Corso Superiore di Viticoltura – 3 (di Dimitri Domenichella) Giunti al terzo appuntamento del Corso Superiore di Viticoltura organizzato dalla Delegazione di Pavia dell’Associazione Italiana Sommelier della Lombardia, i sommelier pavesi guidati dal delegato Elisa Cremonesi si sono ritrovati nella giornata di sabato 7 luglio 2012 presso una delle pù importanti aziende dell’Oltrepò…
Corso Superiore di viticoltura – 2
17 Giugno, 201206 Giugno 2012Corso Superiore di Viticoltura – 2 (di Dimitri Domenichella) Secondo appuntamento, nella giornata di mercoledì 06 giugno 2012, del Corso Superiore di Viticoltura organizzato dalla Delegazione di Pavia dell’Associazione Italiana Sommelier della Lombardia, dedicato all’approfondimento dell’apetto più complesso e importante del mondo del vino, la viticoltura. Dopo aver approfondito, nel primo incontro, le…
La Degustazione: I vini del Canton Ticino
10 Giugno, 201217 Maggio 2012I vini del Canton Ticino (di Dimitri Domenichella) Nell’ambito dell’ampio programma di eventi della Delegazione di Pavia dell’Associazione Italiana Sommelier della Regione Lombardia, una interessante e particolare serata di degustazione è stata organizzata dai sommelier pavesi alla scoperta di una realtà vitivinicola poco conosciuta nel panorama enologico italiano e internazionale: il Canton Ticino.…
Corso Superiore di viticoltura – 1
25 Marzo, 201210 Marzo 2012 Corso Superiore di Viticoltura – 1 (di Dimitri Domenichella) Nella giornata di sabato 10 marzo 2012 ha preso avvio il primo di quattro incontri organizzati dalla Delegazione di Pavia dell’Associazione Italiana Sommelier della Lombardia dedicati all’approfondimento dell’aspetto certamente più importante del mondo del vino: la viticoltura. Questo breve ma intenso corso è…
Visita all’Azienda Tenuta Il Bosco
18 Marzo, 201207 Marzo 2012Visita all’Azienda Tenuta Il Bosco (di Dimitri Domenichella) A conclusione del corso di primo livello AIS organizzato dalla Delegazione di Pavia dell’Associazione Italiana Sommelier della Lombardia, come previsto dal programma didattico, ai corsisti pavesi è stata proposta la visita ad una azienda vitivinicola con lo scopo di verificare e approfondire, nella realtà della…
La Degustazione: Champagne e ostriche
11 Marzo, 201206 Marzo 2012Champagne e ostriche (di Dimitri Domenichella) Grande successo per la serata di degustazione organizzata dalla Delegazione di Pavia dell’Associazione Italiana Sommelier della Lombardia che si è tenuta martedì 6 marzo 2012 presso la “Cityspa Cascina Scova” di Pavia. Sulla scena il vino forse più famoso e apprezzato al mondo: lo Champagne, con quattro…
Stati Generali del Pinot nero
26 Novembre, 2011Stati Generali del Pinot nero Congresso Nazionale Riccagioia, 18-19-20 Novembre 2011 (di Dimitri Domenichella) A conclusione di un’intensa attività biennale volta alla promozione territoriale dell’Oltrepò Pavese attraverso la valorizzazione delle produzioni tipiche, il progetto “Perle d’Oltrepò” ha voluto dare una forte impronta di carattere non solo locale, ma nazionale, convocando per le giornate del 18-19…
Emergente 2011
19 Novembre, 2011Premio Miglior Chef Emergente del Nord Italia 2011 Casteggio, 12-14 Novembre 2011 (di Dimitri Domenichella) Giunto alla seconda edizione il Premio per il Miglior Chef Emergente del Nord Italia, anche per questo 2011 ha registrato un grande successo sia di pubblico che di critica, quella degli addetti del settore che nei tre giorni della manifestazione…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.