Il Vino del giorno: Pietrerose 2022

Terre Lariane Rosso Pietrerose 2022

Zona di produzione: i vigneti si trovano sulle sponde del Lago di Como, nel Comune di Domaso in Provincia di Como (CO).

Uve utilizzate: Merlot e Marzemino

Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette tra la metà di settembre e l’inizio di ottobre, in leggera surmaturazione per le uve Merlot. I grappoli sono trasportati in cantina e dopo una breve macerazione a freddo di 24 ore, sono sottoposte a diraspapigiatura, con successiva fermentazione del mosto in vasche di acciaio inox. Esauriti i processi fermentativi, il vino viene posto in botti di legno per il successivo affinamento.

Maturazione / Affinamento: 12 mesi in botti di rovere, 12 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

Caratteristiche del vino: all’esame visivo si presenta con un colore rosso rubino piuttosto fitto, consistente. Al naso è intenso, rotondo e morbido nei profumi floreali di rosa rossa appassita; fruttati di confettura di ciliegie, visciole e more; speziati di leggera cannella e chiodo di garofano, poi note di liquirizia dolce, cuoio e pellame, corteccia, ghiande e humus, con sfumature vagamente lattiche nel finale. In bocca è secco, caldo, morbido, fresco, con un tannino delicato e leggero, moderatamente sapido; di corpo pieno, intenso e persistente, con un finale in cui ritornano aromi di liquirizia, cioccolato fondente e boero.

Accostamenti gastronomici: cinghiale arrosto.

Titolo alcolometrico: 14,5% vol.

Temperatura di servizio: 16-18 °C.

Prezzo indicativo in enoteca: n.d.