Oltre il Vino…la Birra: Ticinensis Gluten Free
Birra Agricola Ticinensis Senza Glutine
Descrizione: birra ad alta fermentazione senza glutine, prodotta in Lombardia ad Abbiategrasso in provincia di Milano. Nel bicchiere si presenta con un colore giallo ambrato velato, con una schiuma color avorio, abbondante, compatta e persistente. Al naso emergono profumi intensi fruttati di scorza d’arancia, mandarino e carota; note di malto d’orzo, lievito, cioccolato al latte, tè rosso, con ricordi finali di farina di castagne in una cornice vegetale e balsamica di luppolo. In bocca ha un corpo medio, è abbastanza cremosa, con una marcata frizzantezza, abbastanza morbida, fresca e amaricante; ritornano aromi di scorza d’arancia e malto, per un finale fresco e luppolato.
Abbinamenti: cotoletta alla milanese.
Produttore: Azienda Agricola La Morosina
Formato: bottiglia da 33 cl.
Tipologia: Birra Agricola in stile Ale
Titolo alcolometrico: 4,5% vol.
Temperatura di servizio: 6-8 °C.
Bicchiere: calice a chiudere
Sito ufficiale: www.lamorosina.it
Prezzo indicativo: 2,30 €
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.