Oltre il Vino…la Birra: APA VG
Birra American Pale Ale Artigianale VG
Descrizione: birra ad alta fermentazione appartenente alla linea Viaggiator Goloso, si presenta nel bicchiere con un colore giallo ambrato intenso con nuance tendenti al rosso, con una schiuma color avorio, abbastanza compatta e abbastanza persistente. Al naso si percepiscono profumi piuttosto intensi, fruttati di caco maturo, bergamotto, papaya e carota; note di lievito, di malto d’orzo e leggermente speziate di cannella. In bocca ha una frizzantezza marcata, è morbida e cremosa, di buon corpo, con una lieve pungenza dovuta all’alcol e una moderata freschezza; ritornano aromi tostati, di miele di castagno e di arancia candita, per un finale di media persistenza, amarognolo e speziato.
Abbinamenti: pollo speziato alla birra.
Produttore: Birrificio San Michele (per UNES MAXI Spa)
Formato: bottiglia da 33 cl.
Tipologia: APA (American Pale Ale)
Titolo alcolometrico: 6,2% vol.
Temperatura di servizio: 6-8 °C.
Bicchiere: pinta
Sito ufficiale: www.birrasanmichele.it / www.ilviaggiatorgoloso.it
Prezzo indicativo: 2,00 €
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.