Oltre il Vino…la Birra: Indie APA
Brewdog Indie Pale Ale
Descrizione: birra ad alta fermentazione scozzese, prodotta a Ellon a nord di Aberdeen utilizzando malto d’orzo e di frumento, si presenta con un colore giallo dorato piuttosto intenso e luminoso, con una schiuma bianca, abbastanza compatta e di buona persistenza. Al naso si percepiscono profumi abbastanza intensi e freschi, floreali di zagara e di gelsomino; fruttati di pesca gialla, ananas, bergamotto e albicocca; note di cereali e di luppolo. In bocca ha un corpo medio, si mostra cremosa e con una buona e sottile frizzantezza, morbida ma con venature vegetali amaricanti, con ritorni aromatici di lievito e cereali, per un finale di media persistenza, asciutto e dissetante.
Abbinamenti: gnocco fritto con coppa piacentina, hamburger di manzo.
Produttore: Brewdog Brewery
Formato: bottiglia da 33 cl.
Tipologia: APA (American Pale Ale)
Titolo alcolometrico: 4,2% vol.
Temperatura di servizio: 6-8 °C.
Bicchiere: pinta
Sito ufficiale: www.brewdog.com
Prezzo indicativo: 2,70 €
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.