Oltre il Vino…la Birra: Tekapì
Tekapì Belgian Ale
Descrizione: birra ad alta fermentazione in stile belga, definita birra artigianale ossolana, si presenta nel bicchiere con un colore giallo dorato leggermente velato, con una schiuma bianca, abbastanza fine e abbastanza persistente. Al naso si percepiscono profumi abbastanza intensi di cereali, vegetali verdi, floreali di fiori gialli freschi e fruttati mela gialle e pera. In bocca ha un corpo medio, è moderatamente frizzante e abbastanza cremosa, con ritorni aromatici di malto d’orzo e frutta a polpa gialla matura, per un finale di media persistenza e delicatamente amarognolo.
Abbinamenti: frittata di verdure, French toast.
Produttore: Birrificio Balabiòtt (prodotta per Tigros)
Formato: bottiglia da 33 cl.
Tipologia: Belgian Ale
Titolo alcolometrico: 5,5% vol.
Temperatura di servizio: 6-8 °C.
Bicchiere: pinta
Sito ufficiale: www.birrificiobalabiott.it
Prezzo indicativo: 2,20 €
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.