Oltre il Vino…i Distillati: Nikka from the Barrel
Nikka Whisky from the Barrel
Zona di produzione: isola di Hokkaidō, distilleria Yoichi, e isola di Honshū, distilleria Myagikyo (GIAPPONE).
Tipologia: Blended Whisky.
Materie prime: varie tipologie di orzo maltato e grain.
Metodologia produttiva: doppia distillazione discontinua in alambicco di rame.
Affinamento: in botti di rovere, senza indicazione dell’età.
Caratteristiche del distillato: all’esame visivo si presenta con un colore giallo ambrato abbastanza trasparente. Al naso si percepisce una certa pungenza dovuta all’elevato titolo acolometrico, ma non appena questa si attenua si avvertono profumi di fiori di zagara, di arancia candita e di albicocca sotto spirito, di caramella d’orzo, di foglie di tabacco e di leggero panettone. In bocca, anche in questo caso quando la sensazione pseudocalorica si è smorzata, si avverte una grande pulizia gustativa, con aromi di gelèe all’arancia amara, crème caramel, vaniglia e leggera cannella. Il finale è persistente, pulito con ritorni di arancia candita, vegetali e balsamici.
Titolo alcolometrico: 51,4% vol.
Prezzo indicativo in enoteca 45,00 €
Azienda produttrice:
The Nikka Whisky Distilling Co. Ltd. – 7-6 Kurokawacho, Yoichi-cho, Yoichi-gun – 0460003 – [Yoichi Distillery] Hokkaido (GIAPPONE)
Tel: +81(0)135233131
Sito internet: www.nikka.com
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.