Il Vino del giorno: Lacryma Christi 2010
Lacryma Christi del Vesuvio Bianco 2010
Zona di produzione: i vigneti si trovano in località Boscotrecase, Trecase e Terzigno, ad una altitudine di 200 metri s.l.m., in Provincia di Napoli (NA).
Uve utilizzate: Coda di Volpe (Caprettone) 80%, Falanghina 20%.
Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette. Trasportate in cantina, le uve sono diraspate e pigiate in modo soffice per ottenere un mosto fiore limpido; questo viene posto in vasche di acciaio inox e qui completa la fermentazione alcolica a basse temperature preservando la freschezza e la fragranza degli aromi.
Maturazione / Affinamento: 4 mesi in serbatoi di acciaio inox.
Caratteristiche del vino: all’esame visivo si presenta cristallino, con un colore giallo pagliarino, consistente. Al naso è intenso, abbastanza complesso, fine, con profumi floreali di tarassaco; fruttate di pesca gialla e pinoli; note minerali. In bocca è secco, caldo, morbido, fresco e sapido. Di corpo, equilibrato, intenso e abbastanza persistente,con ritorni minerali.
Accostamenti gastronomici: spaghetti alle vongole veraci, risotto allo scoglio, formaggi freschi.
Titolo alcolometrico: 12,5% vol.
Temperatura di servizio: 8-10 °C.
Prezzo indicativo in enoteca 8,00 €
Azienda produttrice:
Cantina del Vesuvio Azienda Agricola Vitivinicola – Via Tirone della Guardia, 12 – 80040 – Trecase (NA)
Tel. / Fax: 0815369041
Sito internet: www.cantinadelvesuvio.it – Email: info@cantinadelvesuvio.it
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.