Il Vino del giorno: Vermentino 2009
23 Aprile, 2012Riviera Ligure di Ponente Vermentino 2009 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella piana a Varcavello, Diano Castello e San Lorenzo in Provincia di Imperia (IM). Uve utilizzate: Vermentino 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette e i grappoli sono immediatamente trasportati in cantina dove sono sottoposti a pressatura soffice. Il mosto…
Il Vino del giorno: Le Petraie 2008
23 Aprile, 2011Riviera Ligure di Ponente Pigato Le Petraie 2008 Zona di produzione: i vigneti si trovano in località Campochiesa in Provincia di Savona (SV). Uve utilizzate: Pigato 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente con un accurata selezione dei grappoli. In cantina le uve sono sottoposte a diraspatura e pressatura, il mosto fiore viene fatto fermentare in…
La Degustazione: Il Vermentino
30 Settembre, 200925 Settembre 2009 Degustazione di Vermentino (di Dimitri Domenichella) All’interno del vario programma di eventi e degustazioni proposto dalla Delegazione AIS di Pavia dopo la pausa estiva, nella serata di venerdì 25 settembre si è tenuta presso l’Hotel “Le Gronde” di Cava Manara (PV) una interessante degustazione di uno dei vini bianchi oggi più conosciuti…
Il Vino del giorno: Pigato 2005
3 Dicembre, 2008Riviera Ligure di Ponente Pigato 2005 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella piana di Albenga e sulle colline della Bassa Valle Arroscia in Provincia di Imperia (IM). Uve utilizzate: Pigato 100%. Vinificazione: al termine della vendemmia manuale, i grappoli sono sottoposti a pressatura soffice al fine di ottenere un mosto fiore delicato e…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.