Il Vino del giorno: Pigato 2005
Riviera Ligure di Ponente Pigato 2005
Zona di produzione: i vigneti si trovano nella piana di Albenga e sulle colline della Bassa Valle Arroscia in Provincia di Imperia (IM).
Uve utilizzate: Pigato 100%.
Vinificazione: al termine della vendemmia manuale, i grappoli sono sottoposti a pressatura soffice al fine di ottenere un mosto fiore delicato e ricco di sostanze aromatiche. Il mosto viene quindi collocato in serbatoi di acciaio inox termocondizionati dove porta a termine la fermentazione alcolica.
Maturazione Affinamento: 6 mesi in serbatoi di acciaio inox.
Caratteristiche del vino: all’esame visivo si presenta con un colore giallo paglierino con velature d’oro. Al naso è intenso, abbastanza complesso, fine, con note floreali di fiori bianchi come il biancospino; fruttate di pesca bianca, agrumi, gradevolmente mandorlato; note di erbe aromatiche come il basilico. In bocca è secco, caldo, abbastanza morbido, fresco e sapido. Di corpo, abbastanza equilibrato, intenso e abbastanza persistente.
Accostamenti gastronomici: antipasti di verdure, pasta e risotto con verdure e pesce.
Titolo alcolometrico: 12% vol.
Temperatura di servizio: 10-12 °C
Prezzo indicativo in enoteca 10,00 €
Azienda produttrice:
Azienda Vitivinicola di Tommaso Lupi & C. – Via Mazzini, 9 – 18026 – Pieve di Teco (IM)
Tel: 018336161 – Fax: 0183368061
Tel: 018336161 – Fax: 0183368061
Sito internet: www.vinilupi.it – Email: info@vinilupi.it
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.