Oltre il Vino…la Birra: La Tenebrosa
3 Giugno, 2025Birra Scura La Tenebrosa Descrizione: birra a bassa fermentazione in stile Schwarz, rifermentata in bottiglia, non filtrata e non pastorizzata, prodotta dal Birrificio piemontese di Grugliasco Leumann. Si presenta nel bicchiere di colore nero, con una schiuma beige, compatta, fine e persistente. Al naso è intensa, con profumi tostati e di malto scuro, liquirizia, caffè…
Oltre il Vino…la Birra: Kapuziner Weissbier Schwarz
9 Dicembre, 2008Kapuziner Weissbier Schwarz Descrizione: la cittadina di Kulmbach, sede della Kulmbacher Brauerei, ospita molte ziende legate al mondo della birra e per questa ragione è divenuta nel corso degli anni una meta obbligata per tutti gli amanti di questa bevanda. Questa birra ad alta fermentazione appartiene alla tipologia delle Weizen Dunkel e non, come suggerisce…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.