Oltre il Vino…le analcoliche: Karma Kefir Fig Lemon
24 Gennaio, 2023Bevanda Fermentata Kefir Fig Lemon Bevanda fermentata prodotta in Bretagna (Francia) dall’Azienda Biogroupe e distribuita in Italia da NaturaSì. Si tratta di un prodotto ottenuto dalla fermentazione dei grani di kefir, ai quali vengono aggiunti fichi, succo e scorze di limone. Si presenta con un colore rosa tenue, velato a causa dei lieviti in sospensione;…
Oltre il Vino…le analcoliche: Kefir d’Acqua Classico
1 Febbraio, 2022Kefir d’Acqua Bio Gusto Classico Bevanda fermentata prodotta nella zona di Piacenza dall’Azienda Podere Cittadella e distribuita in Italia da NaturaSì. Si tratta di una bevanda fermentata, 100% naturale e senza lattosio, realizzata partendo dai granuli di kefir, con fermenti tradizionali di oltre 20 ceppi diversi, delle tipologie Lactobacillus, Lactococcus, Leuconostoc, Saccharomyces, Acetobacter. Si presenta…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.