Oltre il Vino…la Birra: Hanaley
Hanaley Island IPA
Descrizione: birra prodotta dal Birrificio Kona, nella zona nord dell’isola hawaiana di Kauai, aromatizzata con maracuja, arancia e guava, si presenta nel bicchiere con un colore giallo paglierino chiaro e luminoso, con una schiuma bianca, abbastanza compatta e abbastanza persistente. Al naso si percepiscono profumi intensi, freschi e fruttati, in particolare di frutta tropicale come il frutto della passione, il mango, la papaya, l’arancia, il mandarino e l’ananas; seguita da note delicate di cereali e vegetali. In bocca emerge una buona frizzantezza, ha un corpo medio, è fresca e citrina, amarognola ma senza eccessi, con ritorni aromatici di frutta tropicale e luppolo, per un finale fresco e gradevole, dissetante e di buona persistenza.
Abbinamenti: ceviche, carpaccio si salmone agli agrumi, tacos con guacamole.
Produttore: Kona Brewing Co.
Formato: bottiglia da 35,5 cl.
Tipologia: IPA (India Pale Ale)
Titolo alcolometrico: 4,5% vol.
Temperatura di servizio: 6-8 °C.
Bicchiere: pinta
Sito ufficiale: www.konabrewingco.com
Prezzo indicativo: 3,20 €
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.