Oltre il Vino…la Birra: Birra di Natale VG
Birra di Natale Artigianale al Miele di Tiglio VG
Descrizione: birra di Natale ad alta fermentazione appartenente alla linea Viaggiator Goloso, aromatizzata con miele di tiglio (2%) nelle fasi fermentative, si presenta nel bicchiere con un colore giallo dorato velato, con una schiuma bianca, compatta e abbastanza persistente. Al naso si percepiscono profumi intensi e morbidi di miele di tiglio, poi floreali di gelsomino; fruttati di frutta a polpa gialla matura come pesca, mango, limone, caco e banana; note di plumcake, crema pasticcera al limone, vegetali di luppolo e balsamiche. In bocca è frizzante e cremosa, con una leggera pungenza alcolica, morbida e abbastanza fresca, delicatamente amarognola e di buon corpo; ritornano aromi vegetali e mielosi, per un a chiusura asciutta di frutta gialla matura.
Abbinamenti: pollo al curry, Molana della Valle Staffora.
Produttore: Birrificio San Michele (per UNES MAXI Spa)
Formato: bottiglia da 75 cl.
Tipologia: Belgian Ale
Titolo alcolometrico: 6,2% vol.
Temperatura di servizio: 8-10 °C.
Bicchiere: pinta
Sito ufficiale: www.birrasanmichele.it / www.ilviaggiatorgoloso.it
Prezzo indicativo: 5,90 €
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.