Oltre il Vino…i distillati: Riserva Privata
Grappa Riserva Amarone Barricata Riserva Privata
Zona di produzione: Veneto (ITALIA).
Tipologia: Grappa (distillato di vinacce).
Materie prime: vinacce di Amarone della Valpolicella.
Metodologia produttiva: tripla distillazione discontinua in tradizionali alambicchi in rame.
Affinamento: 18 mesi in botti di rovere di Slavonia, rovere di Limousin e quercia americana.
Caratteristiche del distillato: all’esame visivo si presenta con un colore giallo ambrato lucente. Al naso si percepiscono profumi morbidi ed eleganti, fra i quali spiccano la scorza di mandarino, la pesca bianca, l’ananas candito, i datteri e l’uva sultanina appassiti; note di caramello chiaro, nocciola e pinoli tostati, bastoncino di liquirizia, resina, cera d’api e legno chiaro, con una chiusura ben bilanciata fra note suadenti di miele di castagno, cacao dolce e speziate di paprika e cannella in polvere. In bocca è delicata, asciutta e fine, nel complesso ben bilanciata, con aromi di scorza d’arancia e di leggera tostatura, per un finale fresco e di buona persistenza in cui ritornano accenni speziati e di elicriso.
Titolo alcolometrico: 43% vol.
Prezzo indicativo in enoteca 35,00 €
Azienda produttrice:
Distilleria Bottega Spa – Villa Rosina – Vicolo Aldo Bottega, 2 – 31010 – Bibano di Godega di Sant’Urbano (TV)
Tel: (+39)04384067 – Fax: (+39)0438401006 – International Fax: (+39)04380438.402582
Sito internet: www.bottegaspa.com – Email: info@bottegaspa.com
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.