Il Vino del giorno: Papale Linea Oro 2016

Il Vino del giorno: Papale Linea Oro 2016

31 Gennaio, 2020 0 Di Demido

Primitivo di Manduria Papale Linea Oro 2016

Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona del Salento in Provincia di Taranto (TA).
 
Uve utilizzate: Primitivo 100%.

 

Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette con una selezione dei grappoli migliori. Questi sono rapidamente vinificati, diraspati e pigiati, con successiva macerazione e fermentazione del mosto a contatto con le bucce in vasche di acciaio inox alla temperatura di 26-28°C. Esauriti i processi fermentativi, il vino è travasato in botti di rovere dove prosegue nell’affinamento.

Maturazione / Affinamento: 10 mesi in botti di rovere francese e americana.

Caratteristiche del vino: all’esame visivo si presenta con un colore rosso rubino intenso e consistente. Al naso è intenso, di buona complessità, fine, con profumi dolci e fruttati di confettura di more, prugna essiccata e sciroppo di amarene; speziati di cannella, cardamomo e vaniglia; note di boero, di liquirizia, di tamarindo, di legno dolce e con un ricordo finale di resina. In bocca è secco, caldo, morbido,
abbastanza fresco, con un tannino contenuto e vellutato, abbastanza sapido; robusto, intenso e persistente; pieno e avvolgente al palato, felpato, quasi da masticare, con un finale di confettura di more e amarene, con una scia leggermente vegetale.

Accostamenti gastronomici: agnello al forno con patate ed erbe aromatiche
.

Titolo alcolometrico: 14,5% vol.

Temperatura di servizio:
18-20 °C

Prezzo indicativo in enoteca 22,00 €

Azienda produttrice:

Cantine Varvaglione 1921 – Via Amendola, 36 – 74020 – Leporano (TA)
Tel.: 0995332254

Sito internet: www.varvaglione.com – Email: export@varvaglione.com