Oltre il Vino…i Distillati: Matusalem Gran Reserva 15 Años
Ron Matusalem Gran Reserva 15 Años
Zona di produzione: Repubblica Dominicana.
Tipologia: Golden Rum.
Materie prime: melassa di canna da zucchero.
Metodologia produttiva: distillazione continua a colonna.
Affinamento: blend di rum, 15 anni con metodo Solera in botti di rovere francese.
Caratteristiche del distillato: all’esame visivo si presenta con un colore giallo ambrato luminoso. Al naso si percepiscono profumi di caramello, mou, scorza d’arancia candita, mandorla tostata e mallo di noce, accompagnati da note di torrone, cappuccino, vaniglia, croccante, pasta choux, miele di castagno, radice di liquirizia e sfumati di cera d’api. In bocca, dopo una iniziale pungenza, quando la sensazione pseudocalorica si è smorzata, si avverte una certa morbidezza, con aromi di noce, di alloro e di rosmarino, ai quali si aggiungono ricordi finali di cioccolato al latte, di caramella mou e balsamici. Il finale è asciutto e sapido, con una discreta persistenza gustativa.
Titolo alcolometrico: 40% vol.
Prezzo indicativo in enoteca 36,00 €
Azienda produttrice:
Matusalem & Co. – 1205 South West 37th Avenue – 33135 – Miami (FLORIDA – USA)
Tel: (305)4488255
Sito internet: www.matusalem.com
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.