Il Vino del giorno: Lughéna 2011
Vermentino di Gallura Lughéna 2011
Zona di produzione: i vigneti si trovano nei comuni di Berchidda e di Oschiri in Provincia di Olbia-Tempio (OT).
Uve utilizzate: Vermentino 100%.
Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente con accurata selezione dei grappoli migliori. Le uve raccolte sono trasportate in cantina e sottoposte a diraspatura e pressatura, il mosto fiore così ottenuto viene collocato in serbatoi di acciaio inox dove svolge la fermentazione alcolica e qui permane per l’affinamento.
Maturazione / Affinamento: 4 mesi in serbatoi di acciaio inox.
Caratteristiche del vino: all’esame visivo si presenta cristallino, con un colore giallo paglierino scarico, abbastanza consistente. Al naso è intenso,abbastanza complesso e fine, con profumi floreali di glicine; fruttati di pesca gialla e note vegetali di macchia mediterranea. In bocca è secco, abbastanza caldo e morbido, fresco e sapido. Di corpo, intenso e con una discreta persistenza gustativa.
Accostamenti gastronomici: carni bianche con verdure, pecorino sardo di media stagionatura.
Titolo alcolometrico: 12,5% vol.
Temperatura di servizio: 8-10 °C.
Prezzo indicativo in enoteca 6,00 €
Azienda produttrice:
Cantina Sociale del Giogantinu – Via Milano, 30 – 07022 – Berchidda (OT)
Tel: 079704163
Sito internet: www.giogantinu.com – Email: info@giogantinu.it
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.