Il Vino del giorno: DUBL Greco 2006
DUBL Greco Metodo Classico Brut 2006
Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona campana dell’Irpinia in Provincia di Avellino (AV).
Uve utilizzate: Greco 100%.
Vinificazione: la vendemmia delle uve avviene con accurata selezione a piena maturazione dei grappoli. In cantina le uve sono sottoposte a pressatura soffice ed il mosto fiore completa la prima fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox termocondizionate a basse temperature per mantenere intatti il corredo aromatico del vitigno e la freschezza. Al termine dei processi fermentativi il vino base viene collocato in bottiglia con lieviti selezionati dove avviene la presa di spuma seguendo il processo di spumantizzazione Metodo Classico.
Maturazione / Affinamento: 24 mesi in bottiglia sui lieviti.
Caratteristiche del vino: all’esame visivo si presenta brillante, con un colore giallo dorato ed un perlage fine e persistente. Al naso è intenso, complesso, fine, con note fruttate di frutta gialla matura, pesca, mango e ananas, frutta secca come la nocciola tostata; speziate di pepe bianco; sentori fragranti di pan di spagna e di lievito, accompagnati da note di miele. In bocca è secco, abbastanza caldo, morbido, particolrmente fresco, sapido. Di corpo, intenso e con una discreta persistenza gustativa, con ritorni minerali e di frutta secca tostata.
Accostamenti gastronomici: triglie impanate, fritture di pesce, salumi con una certa grassezza.
Titolo alcolometrico: 12,5% vol.
Temperatura di servizio: 6-8 °C.
Prezzo indicativo in enoteca 11,00 €
Azienda produttrice:
Feudi San Gregorio Aziende Agricole Spa – Loc. Cerza Grossa – 83050 – Serpico (AV)
Tel: 0825986683 – Fax: 0825986230
Sito internet: www.feudi.it – Emai: info@feudi.it
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.
Ciao, siamo contenti di vedere che il DUBL Greco è stato scelto come vino del giorno!Restiamo in contatto? Vi aspettiamo sulla nostra fan page di Facebook "I Vini dei Feudi di San Gregorio"…saremmo felici di conoscere le vostre opinioni su tutti i nostri vini! Un saluto e a presto! Novella
Team Feudi di San Gregorio
Con piacere, abbiamo anche già visitato la vostra fan page su FB. All'ultimo Vinitaly siamo anche passati nel vostro padiglione e abbiamo avuto modo di degustare con piacere i vostri vini (molti comunque li conoscevamo), prosotti che confermano come sempre una ottima qualità. Complimenti.