Il Vino del giorno: Ramandolo 2006
Ramandolo 2006
Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona dei Colli Orientali del Friuli nel comune di Ramandolo, ad una altitudine di circa 300 metri s.l.m., in Provincia di udine (UD).
Uve utilizzate: Verduzzo Giallo 100%.
Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente tra le fine di ottobre e la metà di novembre. Le uve sono trasportate in cantina, diraspate e pigiate; il mosto permane in macerazione a contatto con le bucce per permettere una adeguata estrazione delle sostanze aromatiche e al temine del processo viene collocato in barriques dove completa i processi fermentativi.
Maturazione / Affinamento: 12 mesi in barriques di rovere e di acacia.
Caratteristiche del vino: all’esame visivo si presenta brillante, con un colore giallo dorato, consistente. Al naso è intenso, complesso e fine, con note fruttate di pesca sciroppata, di confettura di albicocca, di uvetta e di frutta secca tostata; speziate di vaniglia; sentori di miele di acacia e lievemente eteree. In bocca è dolce, caldo e morbido, fresco e abbastanza sapido. Di corpo, intenso e con una lunga persistenza gustativa.
Accostamenti gastronomici: crostata alle albicocche o alle pesche, formaggi erborinati e piccanti anche accompagnati da miele.
Titolo alcolometrico: 13% vol.
Temperatura di servizio: 10-12 °C.
Prezzo indicativo in enoteca 17,00 €
Azienda produttrice:
Azienda Agricola Dario Coos – Via Ramandolo, 5 – 33045 – Nimis (UD)
Tel: 0432790320 – Fax: 0432797807
Sito internet: www.dariocoos.it – Email: info@dariocoos.it
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.