Il Vino del giorno: Poggio dei Gelsi 2009
Est! Est!! Est!!! di Montefiascone Poggio dei Gelsi 2009
Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Montefiascone, ad una altitudine di 400 metri s.l.m., in Provincia di Viterbo (VT).
Uve utilizzate: Roscetto 40%, Trebbiano 30%, Malvasia 30%.
Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette nella prima decade di ottobre. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a diraspatura e pressatura, con successiva macerazione a freddo del mosto a contatto con le bucce per 8-10 ore alla temperatura controllata di 7°C. I processi fermentativi avvengono in serbatoi di acciaio inox alla temperatura di 13-15°C.
Maturazione / Affinamento: esclusivamente in serbatoi di acciaio inox, alcune settimane in bottiglia prima della commercializzazione.
Caratteristiche del vino: all’esame visivo si presenta cristallino, con un colore giallo paglierino, consistente. Al naso è intenso, abbastanza complesso, fine, con note floreali di fiori bianchi come il giglio; fruttate di frutta a polpa bianca matura, pesca e mela; sentori leggermente vegetali. In bocca è secco, caldo, abbastanza morbido, fresco e sapido. Di corpo, nel complesso equilibrato, intenso e con una discreta persistenza gustativa.
Accostamenti gastronomici: antipasti di pesce e crostacei, insalata di pollo.
Titolo alcolometrico: 13,5% vol.
Temperatura di servizio: 8-10 °C.
Prezzo indicativo in enoteca 6,00 €
Azienda produttrice:
Azienda Vinicola Falesco Srl – Loc. San Pietro – 05020 – Montecchio (TR)
Tel: 07449556 – Fax: 0744951219
Azienda Vinicola Falesco Srl – Loc. San Pietro – 05020 – Montecchio (TR)
Tel: 07449556 – Fax: 0744951219
Sito internet: www.falesco.it – Email: info@falesco.it
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.