Oltre il Vino…la Birra: Belhaven St. Andrews Ale
Belhaven St. Andrews Ale
Descrizione: la Belhaven Brewery inizia la propria attività nel 1719 a Dunbar, nelle vicinanze di Edimburgo, ad opera di John Johnstone. Nel 1815 Ellis Dudgeon sposa la figlia di Johnstone e subentra alla guida dell’azienda, per quasi 150 anni le birre prodotte vengono commercializzate come Dudgeon & C. Sotto la guida di Ellis Dudgeon e di Alexander Hunter viene allargata notevolmente la gamma di birre prodotte.
Il famoso marchio Belhaven Bill fece la sua comparsa negli anni ’50, creato da Sandy Hunter e da Bill Woodward. Negli anni ’70 la Belhaven Brewery, a causa della concorrenza dei moderni impianti automatizzati, viene venduta dagli storici proprietari, era il 1972. Ma questo fu solo l’inizio di un nuovo periodo di sviluppo che ha portato la Belhaven, sotto la guida di un gruppo societario guidato da Stuart Ross, alla quotazione sul London Stock Exchange nel 1996. Nel 2005 il marchio Belhaven è stato acquistato dalla Greene King.
Questa birra ad alta fermentazione si presenta con un colore rosso rubino chiaro ed una schiuma bianca, cremosa e molto persistente. Al naso si percepiscono note intense di frutta rossa molto matura, di malto affumicato e cenere di legno nobile. In bocca mostra una moderata frizzantezza ed emergono note di tostatura, di torrefazione, di zucchero caramellato. Un corpo pieno e secco, con un finale amaricante ben percettibile.
Abbinamenti: pesce affumicato, carni rosse alla griglia, formaggi stagionati.
Produttore: Belhaven Brewery
Formato: bottiglia da 50 cl.
Tipologia: Bitter Ale
Titolo alcolometrico: 4,6% vol.
Temperatura di servizio: 8-10 °C
Bicchiere: pinta
Sito ufficiale: www.belhaven.co.uk
Prezzo indicativo: 4,50 €
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.