Il Vino del giorno: Franconia 2007
Venezia Giulia Rosso Franconia 2007
Zona di produzione: vigneti La Comugna e Bruno, nel Comune di Gradisca d’Isonzo, in Provincia di Gorizia (GO).
Uve utilizzate: Franconia 100%.
Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente alla metà di settembre. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a diraspapigiatura con successiva macerazione sulle bucce per 6-8 giorni alla temperatura controllata di 26°C, con rimontaggi e delestage frequenti ma di breve durata in modo da ottenere un vino fresco e fruttato. Al termine della fermentazione malolattica il vino viene posto in botti di rovere per l’affinamento.
Maturazione / Affinamento: 3 mesi in botti di rovere di Slavonia da 20 hl.
Caratteristiche del vino: all’esame visivo si presenta limpido, con un colore rosso rubino chiaro. Al naso è intenso, complesso, fine, con note floreali di viola; fruttate fresche di ciliegia, fragola, lampone; speziate di tabacco, liquirizia e caffè; leggeri sentori minerali ed eterei. In bocca è secco, caldo, morbido, abbastanza fresco, con un tannino elegante, abbastanza sapido. Di corpo, intenso e con una buona persistenza gustativa che fa emergere un retrogusto lievemente erbaceo.
Accostamenti gastronomici: pollame al forno, petto d’anatra arrosto, formaggi di media stagionatura.
Titolo alcolometrico: 13% vol.
Temperatura di servizio: 14-16 °C.
Prezzo indicativo in enoteca 12,00 €
Azienda produttrice:
Azienda Agricola Blason – Via Roma, 32 – 34072 – Gradisca d’Isonzo (GO)
Tel: 048192414 – Fax: 0481969013
Sito internet: www.blasonwines.com – Email: info@blasonwines.com
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.