Il Vino del giorno: Oro 2005
Piemonte Moscato Passito Oro 2005
Zona di produzione: Castagnole Lanze, ad una altitudine di 500 metri s.l.m., in Provincia di Cuneo (CN).
Uve utilizzate: Moscato Bianco 100%.
Vinificazione: la vendemmia viene effettuata a mano l’ ultima settimana di ottobre. Dopo la pigiatura soffice delle uve, la fermentazione alcolica e quella malolattica avvengono in barriques nuove in legno di quercia francese di media tostaura.
Maturazione / Affinamento: 2 anni in barriques nuove di legno di quercia francese, 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
Caratteristiche del vino: all’esame visivo si presenta brillante e consistente, con un colore giallo oro carico. Al naso è intenso e complesso, emergono note floreali fiori di tiglio; fruttate di albicocca, arancia e moscato. In bocca è dolce, caldo, morbido, con una buona acidità e abbastanza sapido, di corpo, con una buona persistenza gusto-olfattiva. Nel complesso un vino armonico.
Accostamenti gastronomici: pasticeria secca, formaggi erborinati, ottimo anche come vino da meditazione.
Titolo alcolometrico: 12,5% vol.
Temperatura di servizio: 10-12 °C.
Prezzo indicativo in enoteca 30,00 €
Azienda produttrice:
La Spinetta – Via Annunziata, 17 – 14054 – Castagnole Lanze (CN)
Tel: 0141877396 – Fax: 0141877566
Tel: 0141877396 – Fax: 0141877566
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.