Il Vino del giorno: Marsala 10 Anni
Marsala Superiore Oro Riserva 10 Anni Semisecco
Zona di produzione: Marsala (TP).
Uve utilizzate: Grillo 50%, Inzolia 50%.
Vinificazione: la fermentazione del Grillo avviene in botti di rovere. Il mosto dell’Inzolia viene arricchito con acquavite per la preparazione della mistella che sarà aggiunta al vino.
Maturazione / Affinamento: invecchiamento con metodo solera, con una media di 10 anni.
Caratteristiche del vino: all’esame visivo si presenta particolarmente consistente, di un colore giallo ambrato carico. Al naso è intenso e complesso, con sentori fruttati di frutta sciroppata e cotta, fichi e datteri, frurra secca come la nocciola; miele di castagno e note minerali. In bocca è decisamente caldo e morbido, con una gradevole vena sapida. Di gran corpo, intenso e con un’ottima persistenza gusto-olfattiva.
Accostamenti gastronomici: formaggi stagionati, dolci elaborati di ricotta e crema.
Titolo alcolometrico: 18% vol.
Temperatura di servizio: 12-14 °C.
Prezzo indicativo in enoteca 40,00 €
Azienda produttrice:
Marco De Bartoli & C. S.r.l. – Contrada Fornara Samperi, 292 – 91025 – Marsala (TP) – Sicilia
Tel: 0923962093 – Fax: 0923962910
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.