Oltre il Vino…la Birra: O’Hanlon’s Port Stout
O’Hanlon’s Port Stout
Descrizione: la O’Hanlon’s Port Stout è una Dry Stout a cui viene aggiunta una piccola percentuale di Porto per stemperarne le note più aggressive e tostate. Questa birra ad alta fermentazione di presenta di un colore nero intenso con riflessi violacei ed una schiuma color nocciola, cremosa, particolarmente abbondante e persistente. Al naso si percepiscono note prevalentemente dolci di malto tostato e di caffè, unite ad altre che ricordano il cioccolato amaro e la torrefazione. In bocca emerge una discreta struttura, un gusto secco con aromi di caffè, tostaura e cioccolato, con un finale luppolato di media persistenza.
Abbinamenti: con preparazioni a base di frutti di mare, tonno e salmone anche leggermente affumicato. Da provare con dessert al cioccolato.
Produttore: O’Hanlon’s Brewing Co.
Formato: bottiglia da 50 cl.
Tipologia: Port Stout
Titolo alcolometrico: 4,8% vol.
Temperatura di servizio: 12-13 °C
Bicchiere: pinta
Sito ufficiale: www.ohanlons.co.uk
Prezzo indicativo: 5,00 €
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.