La Degustazione: Life is Soave
23 Giugno, 2023La Degustazione: Life is Soave. Tripla verticale, 3 produttori d’eccellenza (16/06/2023) (di Dimitri Domenichella) AIS Pavia, nel ricco panorama di eventi già svolti e previsti, in questa occasione ha proposto ai numerosi partecipanti ben tre degustazioni in verticale di uno dei vitigni maggiormente rappresentativi del Veneto: la Garganega, nella sua espressione più classica, nel Soave.…
Il Vino del giorno: Soave 2022
26 Maggio, 2023Soave Classico 2022 Zona di produzione: i vigneti si tovano nella zona a Denominazione di Origine del Soave Classico, nella parte nord ad una altitudine di circa 300 metri s.l.m., in Provincia di Verona (VR). Uve utilizzate: Garganega 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette verso la metà di settembre. Le uve sono trasportate…
Il Vino del giorno: Soave 2008
27 Maggio, 2009Soave Classico 2008 Zona di produzione: 14 ettari di vigneti disposti sulle colline a nord-est di Verona nella zona del Soave DOC. Uve utilizzate: Garganega 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene alla fine di settembre, i grappoli sono raccolti a mano, trasportati e lavorati lo stesso giorno. L’uva viene diraspata e lasciata in macerazione per 36…
Il Vino del giorno: La Rocca 2007
5 Marzo, 2009Soave Classico La Rocca 2007 Zona di produzione: vigneto “La Rocca” nella zona di Castello Scaligero in Provincia di Verona (VR). Uve utilizzate: Garganega 80-90%, Trebbiano di Soave 10-15%. Vinificazione: le uve dei vitigni sono vinificate separatamente per produrre il Soave Classico. L’uva Trebbiano di Soave matura prima della garganega e viene raccolta nei primi…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.