Il Vino del giorno: Moscato 2009
29 Giugno, 2010Moscato Dolce Frizzante 2009 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Montalto Pavese in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Moscato 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manialmente in cassette dopo una attenta selezione dei grappoli migliori. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a pressatura soffice in modo da ottenere un…
Il Vino del giorno: Cruasé 2007
28 Giugno, 2010Oltrepò Pavese Spumante Metodo Classico Cruasé 2007 Zona di produzione: i vigneti si trovano all’interno della Tenuta Mazzolino nel Comune di Corvino San Quirico in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot Nero 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene a piena maturazione dei grappoli, a mano in cassette. Queste sono trasportate in cantina e le uve…
Il Vino del giorno: Liutajo del Re 2004
16 Giugno, 2010Pinot Nero Liutajo del Re 2004 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Santa Maria La Versa, ad un altitudine compresa fra 300 e 400 metri s.l.m., in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot Nero 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette dalla terza decade di settembre. Le uve sono…
Il Vino del giorno: Cruasé Millesimato 2007
14 Giugno, 2010Oltrepò Pavese Cruasé Millesimato 2007 Zona di produzione: i vigneti si trovano in Oltrepò Pavese nei Comuni di Montecalvo Versiggia, Santa Maria della Versa, Rocca de Giorgi, ad una altitudine compresa fra 300 e 400 metri s.l.m., in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot Nero 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette tra…
Il Vino del giorno: La Macchia 2003
7 Giugno, 2010Provincia di Pavia Rosso La Macchia 2003 Zona di produzione: Vigna La Macchia, ad una altitudine di 150 metri s.l.m., nel Comune di Casteggio in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Merlot 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette alla fine di settembre. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a diraspapigiatura con…
Il Vino del giorno: Saignée della Rocca 2007
5 Giugno, 2010Oltrepò Pavese Pinot Nero Metodo Classico Saignée della Rocca Cruasé 2007 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella Tenuta di Rocca de’ Giorgi in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot Nero 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente con accurata selezione dei grappoli. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a pressatura soffice…
Il Vino del giorno: Vigna Brumano 2006
25 Maggio, 2010Pinot Nero Vigna Brumano 2006 Zona di produzione: vigna Brumano, nella prima fascia collinare dell’Oltrepò Pavese, nel Comune di Casteggio in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot Nero 100%. Vinificazione: la vendemmia manualmente in cassette alla metà di settembre a perfetta maturazione delle uve. Queste sono trasportate in cantina e sottoposte a diraspapigiatura, con…
Il Vino del giorno: Montécerésino Cruasé 2007
22 Maggio, 2010Oltrepò Pavese Metodo Classico Montécerésino Cruasé Brut 2007 Zona di produzione: vigneto Montécerésino nel Comune di Calvignano, ad una altitudine di 380 metri s.l.m., in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot Nero 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente tra l’ultima decade di agosto e la prima di settembre. Le uve sono trasportate in cantina…
Il Vino del giorno: Oltrenero Cruasé 2007
13 Maggio, 2010Oltrepò Pavese Spumante Metodo Classico Oltrenero Cruasé Brut 2007 Zona di produzione: unico vigneto con viti di oltre 20 anni nel Comune di Zenevredo in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot Nero 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette con accurata selezione dei grappoli. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a…
Il Vino del giorno: Pajss 2009
28 Aprile, 2010Oltrepò Pavese Bianco Pinot Nero Vivace Pajss 2009 Zona di produzione: i vigneti si trovano in località Possessione, Casello e Calvignano, ad una altitudine di 220 metri s.l.m., in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot Nero 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nella prima decade di settembre. Le uve sono trasportate in cantina e…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.