Oltre il Vino…la Birra: Oyster Stout
5 Agosto, 2025Porterhouse Oyster Stout Descrizione: birra ad alta fermentazione della catena di pub irlandesi Portehouse, fondata nel 1989 nella Contea di Wicklow, da Liam La Hart e Oliver Hughes, in stile Stout e prodotta con l’aggiunta di ostriche fresche e sgusciate nei tini di maturazione, oltre ai malti Pale e Black, orzo tostato e in fiocchi…
Oltre il Vino…la Birra: Little Fawn
16 Luglio, 2024White Hag Little Fawn Session IPA Descrizione: birra irlandese ad alta fermentazione prodotta in stile American Session IPA dal White Hag Brewery di Sligo. Si presenta nel bicchiere di colore giallo dorato chiaro, con una schiuma bianca, compatta e persistente. Al naso si percepiscono profumi intensi e fragranti, fruttati di albicocca croccante, arancia, maracuja, papaya…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.