Oltre il Vino…i distillati: O’Connell 10
W.D. O’Connell Single Grain Irish Whiskey Aged 10 Bourbon & Rye Series [Batch 1 – Small Batch – Bottle 436]
Zona di produzione: Waterford – Munster (IRLANDA)
Tipologia: Single Grain Irish Whisky
Materie prime: orzo maltato.
Metodologia produttiva: doppia distillazione discontinua in alambicchi in rame.
Affinamento: 10 anni in botti precedentemente utilizzate per il Bourbon e per il Rye.
Caratteristiche del distillato: di colore giallo paglierino chiaro. Al naso profumi puliti e sfumati, che si aprono poi in toni fruttati di pera e mandorla dolce, poi cereali, spezie come il pepe bianco, la noce moscata e i grani di senape, note di vaniglia, di miele chiaro come l’acacia e di legno di pino, per chiudere infine con ricordi eterei di acetone. Anche in bocca è pulito e pieno, fresco e con una delicata sapidità; ritornano gli aromi fruttati già percepiti al naso, accompagnati da quelli di noci di Macadamia e cedro candito, una leggera vaniglia e la polvere di zenzero; per un finale abbastanza equilibrato tra freschezza e morbidezza.
Titolo alcolometrico: 48% vol.
Prezzo indicativo in enoteca 70,00 €
Azienda produttrice:
W.D. O’Connell Whiskey Merchants (Cooley Distillery) – Stradbally – Co. Waterford (EIRE)
Tel: (+353)766801065
Sito internet: www.wdoconnell.com / www.cooleywhiskey.com – Email: shop@wdoconnell.com
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.