Oltre il Vino…la Birra: Hazy Jane
New Ingland IPA Hazy Jane
Descrizione: birra ad alta fermentazione scozzese, non filtrata, prodotta con malto d’orzo, di frumento e d’avena torrefatto, si presenta con un colore giallo ambrato chiaro, velato a causa dei lieviti in sospensione, con una schiuma bianca, compatta e di buona persistenza. Al naso si percepiscono profumi abbastanza intensi e morbidi, fruttati di scorza di mandarino, albicocca matura, papaya e pera Kaiser; note vegetali di luppolo, poi zucchero filato, mousse all’arancia e gelèe di agrumi. In bocca ha un corpo medio, è gradevolmente amaricante e fresca, cremosa e con una frizzantezza marcata, con ritorni aromatici di arancia, mandarino e luppolo, per un finale vegetale verde di buona freschezza.
Abbinamenti: fish and chips.
Produttore: Brewdog Brewery
Formato: bottiglia da 33 cl.
Tipologia: NEIPA (New England IPA)
Titolo alcolometrico: 5% vol.
Temperatura di servizio: 6-8 °C.
Bicchiere: pinta
Sito ufficiale: www.brewdog.com
Prezzo indicativo: 2,70 €
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.