Oltre il Vino…la Birra: IPA Coop
India Pale Ale – “Fior Fiore” Coop
Descrizione: birra ad alta fermentazione, ottenuta da malto d’orzo e di grano tenero, prodotta dal birrificio inglese Robinson di Stockport. Si presenta nel bicchiere con un colore giallo oro antico con venature ambrate, ed una schiuma bianca, fine e di buona persistenza. Al naso si avvertono profumi abbastanza intensi floreali d fiori d’arancio; fruttati di scorza d’arancia e mandarino, albicocca e mela rossa al forno, seguiti da note di malto d’orzo e vegetali leggere di luppolo e di mentuccia. In bocca ha un corpo medio, è abbastanza cremosa al palato, ha una frizzantezza piuttosto marcata ed amaricante senza eccessi, con ritorni aromatici di arancia amara, paprika dolce, malto e luppolo; discreta la persistenza gustativa, per un finale abbastanza fresco e amarognolo.
Abbinamenti: spezzatino di manzo, kebap.
Produttore: Robinson Brewery (per Coop Italia)
Formato: bottiglia da 50 cl.
Tipologia: IPA (India Pale Ale)
Titolo alcolometrico: 6% vol.
Temperatura di servizio: 6-8 °C.
Bicchiere: pinta
Sito ufficiale: www.robinsonbrewery.com / www.e-coop.it
Prezzo indicativo Coop: 2,55 €
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.