Il Vino del giorno: Vino Azul Verdejo 2018
MD Alcántara Vino Azul Verdejo 2018
Zona di produzione: i vigneti si tovano nella regione della Murcia, nel sud-est della Spagna (SPAGNA).
Uve utilizzate: Verdejo 100%.
Vinificazione: la vendemmia avviene con selezione dei grappoli migliori; questi sono traspostati alle cantine aziendali e pressate in modo soffice. Il mosto fermenta in serbatoi di acciaio inox termocondizionate, al termine il vino viene addizionato di antociani estratti da uve, stabilizzati in una soluzione con l’aggiunta di alga spirulina per prevenire viraggi indesiderati al colore finale.
Maturazione / Affinamento: esclusivamente in acciao inox.
Maturazione / Affinamento: esclusivamente in acciao inox.
Caratteristiche del vino: all’esame visivo si presenta cristallino, con un colore turchese intenso, abbastanza consistente. Al naso è intenso, abbastanza complesso e fine, con profumi freschi e fruttati di pesca bianca, mango e mela, accompagnati da note di curaçao e caramella gommosa ai frutti tropicali. In bocca secco tendente all’abboccato, abbastanza caldo, morbido, fresco e abbastanza sapido; di corpo medio, intenso e abbastanza persistente; il finale è fresco, con ritorni di pesca bianca.
[Il prodotto viene messo in commercio con la dicitura “bibita aromatizzata a base di vino”]
Accostamenti gastronomici: ricciola al forno, ottimo coe ingrediente per cocktails.
Titolo alcolometrico: 11% vol.
Temperatura di servizio: 6-8 °C
Prezzo indicativo in enoteca 11,00 €
Azienda produttrice:
MD Alcántara 2.0 – Calle Fancisco Tormo de Haro, 16 – Orihuela – 03300 – Alicante (SPAGNA)
Tel: (+34)966361697
Sito internet: www.marquesdealcantara.es – Email: info@marquesdealcantara.es
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.