Il Vino del giorno: Mongris 2010
Collio Pinot Grigio Mongris 2010
Zona di produzione: i vigneti si trovano nei Comuni di Farra d’Isonzo, ad una altitudine 80 metri s.l.m, San Floriano, 250 metri s.l.m, e Cormòns, 80 metri s.l.m, in Provincia di Gorizia (GO).
Uve utilizzate: Pinot Grigio 100%.
Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente fra la fine di agosto e l’inizio di settembre. In cantina le uve vengono sottoposte a pressatura soffice, il mosto subisce quindi una macerazione a freddo con leggero contatto con le bucce, quindi una lieve pressatura consente la separazione dalla frazione solida. La fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio inox termocondizionate e qui permane anche nell’affinamento sulle fecce fini.
Maturazione / Affinamento: 6 mesi in serbatoi di acciaio inox.
Caratteristiche del vino: all’esame visivo si presenta cristallino, con un colore giallo paglierino con riflessi verdolini, ,consistente. Al naso è abbastanza intenso, abbastanza complesso e fine, con profumi floreali fiori bianchi; fruttati di pesca bianca e mela golden; note lievemente minerali. In bocca è secco, caldo e morbido, fresco e sapido. Di corpo, abbastanza intenso e abbastanza persistente.
Accostamenti gastronomici: spaghetti ai frutti di mare, branzino al sale.
Titolo alcolometrico: 13% vol.
Temperatura di servizio: 8-10 °C.
Prezzo indicativo in enoteca 11,00 €
Azienda produttrice:
Azienda Marco Felluga – Via Gorizia, 121 – 34072 – Gradisca d’Isonzo (GO)
Tel: 048199164 – Fax: 0481960270
Sito internet: www.marcofelluga.it – Email: info@marcofelluga.it
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.