Il Vino del giorno: Friulano Casa in Bruma 2009
Friuli Isonzo Friulano Casa in Bruma 2009
Zona di produzione: vigneti Andrea, la Comuga, Storico e Piero nel Comune di Gradisca d’Isonzo in Provincia di Gorizia (GO).
Uve utilizzate: Friulano 100%.
Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nella prima decade di settembre. Trasportate in cantina, le uve sono sottoposte a diraspatura e pressatura, con successiva breve macerazione del mosto a contatto con le bucce a basse temperature, con uso di enzimi per la chiarifica statica. La fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio inox con lieviti selezionati a temperatura controllata e successivamente il vino svolge anche la fermentazione malolattica. Dopo 3 settimane, il vino viene travasato e permane in affinamento sempre in serbatoi di acciaio fino all’imbottigliamento primaverile.
Maturazione / Affinamento: 6 mesi in serbatoi di acciaio inox.
Caratteristiche del vino: all’esame visivo si presenta cristallino, con un colore giallo paglierino scarico, abbastanza consistente. Al naso è intenso, abbastanza complesso e fine, con profumi floreali di glicine; fruttati di scorza di cedro, pesca bianca e mandorla amara. In bocca è secco, caldo, abbastanza morbido, fresco e sapido. Di struttura media, intenso e abbastanza persistente.
Accostamenti gastronomici: prosciutto crudo San Daniele, frittate, risotto alle erbe aromatiche.
Titolo alcolometrico: 13% vol.
Temperatura di servizio: 8-10 °C.
Prezzo indicativo in enoteca 13,00 €
Azienda produttrice:
Azienda Agricola Blason – Via Roma, 32 – 34072 – Gradisca d’Isonzo (GO)
Tel: 048192414 – Fax: 0481969013
Sito internet: www.blasonwines.com – Email: info@blasonwines.com
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.