Oltre il Vino…la Birra: Verdi Imperial Stout
Verdi Imperial Stout
Descrizione: nato nel 2006, il Birrificio del Ducato è gestito da tre amici che fin da subito hanno creduto fortemente nel progetto di produrre birra di qualità artigianalmente: Giovanni, mastro birraio e responsabile della produzione; Emanuele, responsabile del marketing; Manuel, respondabile dell’amministrazione e della logistica. Il nome di questo prodotto deriva dal luogo in cui è stato fondato il Birrificio, Roncole Verdi, paese natale di Giuseppe Verdi; la Verdi Imperial Stout è stata la prima birra artigianale italiana ad ottenere una medaglia d’oro ad un concorso internazionale per stili: nel 2008 ha vinto infatti l’oro all’European Beer Star nella sua categoria.
Questa birra ad alta fermentazione si presenta con un colore bruno, quasi nero, ed una schiuma color caffelatte, compatta e persistente. Al naso si percepiscono profumi intensi di caffè, liquirizia, cioccolato, malto tostato, pepe nero, caramella mou e note lievemente balsamiche. In bocca mostra un buon corpo, morbido e vellutato, nel quale emergono aromi intensi du fondo di caffè, liquirizia e luppolo, per un finale intenso e molto persistente.
Abbinamenti: torta Sacher, mousse al cioccolato, arrosto di cervo con salsa al cioccolato.
Produttore: Birrifcio del Ducato
Formato: bottiglia da 33 cl.
Tipologia: Stout
Titolo alcolometrico: 8,2% vol.
Temperatura di servizio: 6-8 °C
Bicchiere: pinta
Sito ufficiale: www.birrificiodelducato.it
Prezzo indicativo: 3,50 €
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.