Oltre il Vino…la Birra: Schneider TAP5
Schneider Meine Hopfenweisse TAP5
Descrizione: la Meine Hopfenweisse TAP5 viene è nata grazie alla collaborazione di due importanti aziende birrarie come la tedesca Schneider & Sohn e l’americana Brooklyn Brewery. La sede tedesca si trova a Kelheim, nella regione della Baviera, ed ha iniziato la propria attività brassicola nel 1856 diventando il più antico produttore tedesco di birre Weizen.
Questa birra ad alta fermentazione si presenta con un colore ambrato velato a causa dei lieviti in sospensione, ed una schiuma bianca, compatta e persistente. Al naso si percepiscono profumi intensi di lievito, di malto, di banana e di scorza di limone candito, speziati di chiodi di garofano e vegetali di luppolo. In bocca mostra un buon corpo, un gusto intenso e morbido, anche dovuto all’elevato titolo alcolometrico, mai invadente; con aromi di lievito, malto e luppolo in evidenza, per un finale asciutto e persistente.
Questa birra ad alta fermentazione si presenta con un colore ambrato velato a causa dei lieviti in sospensione, ed una schiuma bianca, compatta e persistente. Al naso si percepiscono profumi intensi di lievito, di malto, di banana e di scorza di limone candito, speziati di chiodi di garofano e vegetali di luppolo. In bocca mostra un buon corpo, un gusto intenso e morbido, anche dovuto all’elevato titolo alcolometrico, mai invadente; con aromi di lievito, malto e luppolo in evidenza, per un finale asciutto e persistente.
Abbinamenti: salmone affumicato, prosiutto affumicato della Foresta Nera.
Produttore: Schneider & Brooklyner Hopfen-Weisse
Formato: bottiglia da 50 cl.
Tipologia: Weizendoppelbock
Titolo alcolometrico: 8,2% vol.
Temperatura di servizio: 6-8 °C
Bicchiere: weizenbecker
Sito ufficiale: www.schneider-weisse.de
Prezzo indicativo: 3,80 €
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.