Oltre il Vino…la Birra: Merlin’s Ale
Merlin’s Ale
Descrizione: la Broughton Ales si trova in Scozia, a circa 25 miglia da Edimburgo, fra le città di Biggar e Peebles. Nata nel 1890, nel corso degli anni ha ottenuto numerosi riconoscimenti per la qualità delle birre prodotte, che comprendono anche alcune tipologie biologiche. La Merlin’s Ale deve il proprio nome allo storico personaggio, che viene raffigurato anche sull’etichetta, protagonista di molte leggende della cultura anglosassone: mago Merlino.
Questa birra ad alta fermentazione si presenta con un colore giallo dorato intenso ed una schiuma color panna, abbastanza fine e di media persistenza. Al naso si percepiscono profumi intensi di frutta secca come la noce, mela caramellata, banana molto matura, malto, croccante e miele di zagara. In bocca mostra un buon corpo, un gusto inizialmente morbido che lascia il posto in pochi istanti ad una nota gradevolmente amarognola, aromi di malto, di luppolo, di ginger e di leggera resina, per un finale lungo, fresco e amaricante.
Abbinamenti: molluschi, orata al forno, pasta con gamberetti e zucchine.
Produttore: Broughton Ales Ltd.
Formato: bottiglia da 50 cl.
Tipologia: Ale
Titolo alcolometrico: 4,2% vol.
Temperatura di servizio: 8-10 °C
Bicchiere: pinta
Sito ufficiale: www.broughtonales.co.uk
Prezzo indicativo: 4,00 €
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.