Il Vino del giorno: Donna Angela 2007
Marche Bianco Donna Angela 2007
Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Potenza Picena in Provincia di Macerata (MC).
Uve utilizzate: Malvasia 80%, Chardonnay 20%.
Vinificazione: le uve vengono raccolte prevalentemente a mano nel periodo ottimale di maturazione per garantire la massima intensità degli aromi. Trasportate in cantina subiscono la diraspatura e quindi la pigiatura soffice attraverso l’utilizzo di una pressa pneumatica. Maturazione / Affinamento: 3 mesi in botte di rovere.
Caratteristiche del vino: all’esame visivo si presenta limpido con un colore giallo paglierino con riflessi dorati, buona la consistenza. Al naso è intenso, abbastanza complesso e fine, aromatico, con note floreali di sambuco e fiori bianchi; fruttate di pesca bianca; leggere note minerali. In bocca è secco,caldo e morbido, con una buona freschezza e una discreta sapidità. Equlibrato e con una gradevole persistenza gustativa, nel complesso un vino armonico.
Accostamenti gastronomici: pesce, crostacei e frittura all’italiana.
Titolo alcolometrico: 13,5% vol.
Temperatura di servizio: 10-12 °C.
Prezzo indicativo in enoteca 10,00 €
Azienda produttrice:
Azienda Santa Cassella – Contrada S.ta Cassella, 7 – 62018 – Potenza Picena (MC)
Tel. / Fax: 0733671507
Tel. / Fax: 0733671507
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.