Oltre il Vino…la Birra: Kaiserdom Alt-Bamberg Dunkel
Kaiserdom Alt-Bamberg Dunkel
Descrizione: questa birra si presenta con un colore nero opaco dai riflessi bruni, ed una schiuma color nocciola cremosa e abbondante. Al naso si percepiscono note di malto tostato, di cioccolato amaro e caffè. In bocca mostra un buon corpo, con una iniziale nota dolce dovuta al malto, ma ben bilanciata dall’amaro del luppolo. Nel finale emergono sentori di torrefazione e cacao amaro che chiudono in una scia secca e asciutta.
Abbinamenti: ricotta salata, carne affumicata o grigliata.
Produttore: Kaiserdom Privatbrauerei
Formato: bottiglia da 50 cl.
Tipologia: Dunkel
Titolo alcolometrico: 5,2% vol.
Temperatura di servizio: 8-10 °C.
Bicchiere: calice a chiudere
Sito ufficiale: www.kaiserdom.de
Prezzo indicativo: 4,00 €
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.