Oltre il Vino…la Birra: La Bionda dell’Officina
La Bionda dell’Officina
Descrizione: questa birra a bassa fermentazione, non filtrata né pastorizzata, viene prodotta esclusivamente con ingredienti da agricoltura biologica. Si presenta con un colore giallo paglierino velato a causa dei lieviti in sospensione, con una schiuma bianca cremosa, abbondante ma non molto persistente. Al naso si percepiscono note intense di frutta gialla, cereali e leggermente vegetali. In bocca emerge un gusto morbido, piuttosto leggero, in buon equlibrio fra il malto e il luppolo, ed aromi di lievito e miele millefiori. Il finale è di buona persistenza, con decise note luppolate.
Abbinamenti: preparazioni leggermente piccanti e speziate, carni bianche, formaggi di media stagionatura.
Produttore: Officina della Birra
Formato: bottiglia da 50 cl.
Tipologia: Münchner Hell
Titolo alcolometrico: 5% vol.
Temperatura di servizio: 6-8 °C.
Bicchiere: boccale tedesco
Sito ufficiale: www.officinadellabirra.it
Prezzo indicativo: 2,50 €
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.