Oltre il Vino…la Birra: Noel
Noel
Descrizione: la Baladin Noel è una birra importante, da meditazione. Si presenta di un color mogano scuro, con una schiuma cremosa e fine. Al naso spiccano note floreali di rosa, mentre al palato colpisce la sua complessità di aromi: note di amarena, frutti di bosco, prugna, frutta secca e cacao amaro. Il tutto per arrivare a un finale segnato da punte di pepe e toffee. La Noel è una birra inizialmente prodotta, come indica il nome stesso, soltanto nel periodo invernale, ha trovato tanti e tali estimatori da convincere il birraio ad intraprendere una produzione continua.
Abbinamenti: ideale con il cioccolato fondente, ma anche ad accompagnare una piacevole serata. Da provare con la torta Sacher.
Produttore: Birrificio Baladin
Formato: bottiglia da 75 cl.
Tipologia: Strong Ale
Titolo alcolometrico: 9% vol.
Temperatura di servizio: 12-14 °C.
Bicchiere: balloon
Sito ufficiale: www.birreria.com
Prezzo Indicativo: 9,40 €
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.