Il Vino del giorno: Prà dei Fanti 2006
Vigneti delle Dolomiti Rosso Prà dei Fanti 2006
Zona di produzione: vigna Prà dei Fanti, sul fianco sinistro del Fiume Adige, alle spalle di Volano, nell’alta conca dei Praolini, in Provincia di Trento (TN).
Uve utilizzate: Merlot 100%.
Vinificazione: dopo la vendemmia, le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a macerazione carbonica dopo essere state diraspate. Il mosto che successivamente si ottiene viene collocato in serbatoi d’acciaio inox dove prosegue la fermentazione alcolica a temperatura controllata.
Maturazione / Affinamento: alcuni mesi in barriques di rovere francese e successivamente in bottiglia.
Caratteristiche del vino: all’esame visivo si presenta con un colore rosso rubino molto intenso e luminoso, con leggeri riflessi porpora. Al naso è intenso e abbastanza complesso, offre un bouquet fruttato di frutta rossa matura, fine ed elegante; sentori di viola appassita; note di legno ben integrate e ricordi leggermente balsamici. In bocca è secco, caldo, morbido, abbastanza fresco, con tannini non aggressivi, fini e rotondi, abbastanza sapido. Di corpo e di buona persistenza gustativa.
Accostamenti gastronomici: si abbina bene ai primi piatti, formaggi di media stagionatura, carni grigliate.
Titolo alcolometrico: 13,5% vol.
Temperatura di servizio: 18-20 °C
Prezzo indicativo in enoteca 14,50 €
Azienda produttrice:
Maso Bastie – Localita’ Bastie, 1 – 38060 – Volano (TN)
Tel. / Fax: 0464412747
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.
La conoscenza di questo ottimo vino è merito mio… Sono quasi sicuro che non è merlot in purezza… secondo me c’è anche dento del pinot nero… bhò?!?!? Però ora è tardi e vado a dormire…
Buonanotte alcolizzati