Il Vino del giorno: Zero 2011
12 Gennaio, 2018Franciacorta Zero 2011 Zona di produzione: i vigneti si trovano in vari vigneti nella zona della Franciacorta in Provincia di Brescia (BS). Uve utilizzate: Chardonnay 50%, Pinot nero 50%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente tra la fine di agosto e l’inizio di settembre; in cantina le uve sono pressate separatamente in modo soffice…
Il Vino del giorno: Vesna Nature 2012
24 Novembre, 2017Vesna Nature M.C. Pinot Nero Extra Brut 2012 Zona di produzione: i vigneti si trovano in Località Castello nel Comune di Santa Giuletta, nell’Oltrepò Pavese ad una altitudine compresa fra 190 e 200 metri s.l.m., in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot nero 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette con…
Il Vino del giorno: Franciacorta Rosé s.a.
28 Ottobre, 2017Franciacorta Rosé s.a. Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona della Franciacorta in Provincia di Brescia (BS). Uve utilizzate: Chardonnay 65%, Pinot nero 35%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette fra la fine di agosto e l’inizio di settembre. Le uve sono sottoposte a pressatura soffice, con una breve macerazione…
Il Vino del giorno: Alma Cuvée Brut s.a.
1 Settembre, 2017Franciacorta Alma Cuvée Brut s.a. Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona della Franciacorta in 10 comuni, ad altitudini cmprese fra 200 e 350 metri s.l.m., in Provincia di Brescia (BS). Uve utilizzate: Chardonnay 77%, Pinot nero 22%, Pinot bianco 1%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette con una accurata…
Il Vino del giorno: SMila 2010
22 Agosto, 2017Vino Spumante M.C. SMila 2010 Zona di produzione: i vigneti si trovano in località Castello nel Comune di Santa Giuletta, ad una altitudine compresa fra 190 e 220 metri s.l.m., in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot nero 70%, Riesling italico e Cortese 30%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette selezionando…
Il Vino del giorno: Principio 2003
4 Agosto, 2017Oltrepò Pavese Talento Testarossa Principio 2003 Zona di produzione: i vigneti si trovano sulle colline dell’alta Valle Versa, nel Comune di Santa Maria della Versa in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot nero 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette con accurata selezione dei grappoli migliori; in cantina le uve sono…
Il Vino del giorno: Peri 46 2008
7 Luglio, 2017Talento Brut Peri 46 Millesimato 2008 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Castenedolo in Provincia di Brescia (BS). Uve utilizzate: Chardonnay 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene verso la metà di agosto selezionando accuratamente i grappoli; questi sono quindi pressati in modo soffice per ottenere un mosto fiore limpido, che…
Il Vino del giorno: Moè Brut 2015
4 Giugno, 2017Vino Spumante Moé Brut 2015 Zona di produzione: i vigneti si tovano nel Comune di Borgo Priolo in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot nero 95%, Riesling renano 5%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette selezionando accuratamente i grappoli migliori. Le uve sono trasportate in cantina e pressate in modo soffice…
Le bollicine dell’Oltrepò incontrano il Parmigiano Reggiano
27 Novembre, 201619 Novembre 2016 Cena didattica: verticale di Parmigiano Reggiano e M.C. Oltrepò Pavese (di Dimitri Domenichella) Metti due appassionati del vino e del buon cibo, di formazione molto diversa, uno sommelier e una giornalista, metti il comune interesse per la narrazione intesa come racconto attraverso eventi, immagini e parole, ecco la nascita di Vinum Narrantes. I…
Il Vino del giorno: Vintage Collection 2010
27 Agosto, 2016Franciacorta Vintage Collection Brut 2010 Zona di produzione: i vigneti si tovano nei Comuni di Erbusco, Adro, Cazzago, San Martino, Corte Franca e Passirano in Provincia di Brescia (BS). Uve utilizzate: Chardonnay 55%, Pinot bianco 15%, Pinot nero 30%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nella prima decade di Settembre, al termine della raccolta…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.