Oltre il Vino…la Birra: Meteor IPA Alcohl Free
Meteor IPA 0.0
Descrizione: birra ad alta fermentazione in stile India Pale Ale, profotta con malto d’orzo e luppoli Simcoe e Teorem dalla brasserie alsaziana Meteor. Nel bicchiere il colore è dorato velato, con una abbondante schiuma color avorio, fine e persistente. Al naso è moderatamente intensa, fresca nei profumi fruttati tropicali di mango, melone e papaya, poi pesca gialla, albicocca, mandarino e scorza d’arancia; note vegetali di coriandolo. In bocca è secca tendente al poco dolce, l’amaro e l’acidità sono assenti, la sapidità è poco percettibile; l’alcolicità non è presente, la frizzantezza è decisa, è morbida e di media secchezza; fluida nel corpo, moderatamente intensa e con una discreta persistenza; ritornano aromi freschi di mango e papaya.
Abbinamenti: tartare di salmone alle erbe e agli agrumi, carpaccio di gamberi.
Produttore: Brasserie Meteor
Formato: bottiglia da 33 cl.
Tipologia: IPA
Titolo alcolometrico: 0,0% vol.
Temperatura di servizio: 4-6 °C.
Bicchiere: pinta
Sito ufficiale: www.brasserie-meteor.fr
Prezzo indicativo: 1,80 €
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.