Oltre il Vino…la Birra: Extra Strong Hill 354
Birra Extra Strong Doppio Malto Hill 354
Descrizione: birra ad alta fermentazione francese Strong Ale prodotta con malto d’orzo e mais. Si presenta con un colore giallo dorato ed una schiuma bianca, mediamente fine, abbastanza compatta, di media persistenza. Al naso è moderatamente intensa, con profumi morbidi e fruttati di mela gialla matura, mandorla bianca e crema al limone; poi note di cereali, malto e miele millefiori, a cui si aggiungono ricordi sfumati di luppolo e di paglia. In bocca è secca, con un amaro poco percettibile, una acidità ed una spaidità assenti; è calda, con una frizzantezza media, morbida; ha un corpo medio, è moderatamente intensa e moderatamente persistente; nel finale ritornano aromi di mela e di malto.
Abbinamenti: arrosto di vitello con verdure, pizza provola e salsiccia.
Produttore: Brasserie Goudale (per Atlante Srl)
Formato: lattina da 50 cl.
Tipologia: Strong Ale
Titolo alcolometrico: 8,5% vol.
Temperatura di servizio: 6-8 °C.
Bicchiere: boccale tedesco
Sito ufficiale: www.brasserie-goudale.com
Prezzo indicativo: 1,40 €
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.